您有没有想过，人为什么喜欢喝茶？为什么喜欢养花？为什么喜欢吃水果？为什么喜欢去山林间放松？而您能否想象，这些美好事物，却贯穿了一条隐匿的关联。 这就是本文要和大家论述的一种特殊物质——萜烯化合物。 近年来，对于萜烯类化合物的健康性研究，越来越多，前沿进展涉及饮食健康、制药医疗、自然康养等诸多方面。这是一种怎样的神奇物质？与我们的饮食健康又有何种关联？先举一个每个人都深有体会的例子…… 01 健康密藏，来自本草的守护 当工作压力繁重时，很多人都会选择去自然环境优美、植物本草多的地方放松身心，而当我们踏入山川林间之时，都会有一种从内而外的轻松感受，或呼吸通畅、头脑清醒，

自有人的繁衍，疫就不曾缺席。据《中国疫病史鉴》记载，西汉以来的两千多年，中国先后发生过300多次规模较大的瘟疫流行，但古人一直处理的很好，比如，公元６世纪和１４世纪世界性瘟疫大流行，全球人口锐减1/5和1/3，但我国人口相对恒定，从汉到明，基本保持在4600万～6000万。而清代，瘟疫更是超越以往，但人口仍反增不减，乾隆年间达２亿多人。显然，这离不开传统中医药的保驾护航。 ▲清代徐扬《姑苏繁华图》（局部），藏于辽宁省博物馆。 “医”字，从“酉”，声“殹”。对抗疫这件事，酒也多为中医药的重要工具和方法，本文就论述酒与抗疫的关联，看对待疾疫，古人想出什么好办法。 01 对抗疫，医家用酒的三种方式

众所周知，中国美酒，多用酒曲进行酿造，而酒自古与医药关联，所以，就产生了一种特殊的酿造工序——“中草药入曲”，即将诸多本草经过配伍后，在酒曲的制作过程中添加进去，制成特殊的酒曲，叫做“草曲”或者“药曲”。 “草曲”这种做法，在目前白酒产品中十分罕见。但回溯中国酒的发展，却能够发现，“草曲”的使用其实具有非常高的流行性，经过历朝历代的发展，更成为中医药和中国酒两个领域共同交织的璀璨明珠。 ▲草曲。（拍摄/万安） 01 由汉至唐，本草入曲的开端 从古籍中找寻本草入曲的开端，嵇含的《南方草木状》是较早的呈现，其上载“杵米粉，杂以众草叶，冶葛汁滫溲之。大如卵。”做法和形状很类

在投资圈，最后往往让人跌破眼镜、惊艳四座的，不是白马股，不是牛股，而是那些并非万众瞩目却在关键时刻异军突起的黑马股。 选择大过努力，这对有投资意识的酒商而言同样是永恒真理。挖掘到“黑马股”的人，将获得更大且更长久的收益。 而在众多老酒友和酒商眼里，董酒便是中国白酒界极具潜力的“黑马股”。 ▲董酒厂部分景色 01 黑马潜质一：国密品质 可贵唯一性 董酒的品质自信，源于在中国白酒行业中的唯一性，即董酒是业内“配方和工艺受到国家保密”的唯一品牌。 从酿造工艺来看，董酒在传承“本草制曲”古法的基础上将其发展创新，采用130余味本草制曲，在当代白酒产业中可谓独树一帜。“百草入曲”

一方水土养一方人，成就一方饮食风味，得益于地域的特色，让饮和食具有了共性，也让其相互影响甚至于相互成就。贵州，就是典型的案例。 提到贵州，白酒自然是关键词，这里不仅具有茅台酒、董酒两大国家名酒，更形成了以赤水河—大娄山为风土核心的美酒集群，“贵州出好酒”的认知早已深入人心。 ▲大娄山脉里的赤水河。（拍摄/李虓） 那么，从饮食风味的角度来说，贵州白酒为什么出色？贵州的美食又如何影响了美酒？且看贵州白酒的“酸密码”。 01 五花八门“贵州酸” “一天一碗酸，体壮爬高山”，这是贵州人爱酸的写照。就像四川爱麻，广东爱甜，贵州人却爱酸，体现在贵州的酒食中，自成一派风味。 美食来说，到了贵州，

地处西南，被誉为“中国的一个宝贝”，这就是贵州。 奇山异川，多奇风异俗，多奇人异物。这化育多彩民族的土地，这化育美酒的江河，这化育阳明心学的洞天，这万里长征的革命转折之地，就是神奇贵州！ 昔贵州远天下，今天下通贵州；昔万马如龙出贵州，今万马如龙入贵州；出亦贵州人，入亦贵州人。斯为天下贵州人！ 壹 “东枕衡湘，西襟滇诏，南屏粤峤，北带巴夔”，贵州区位何其重要；“秦通僰道，汉置牂牁，唐靖苴兰，宋封罗甸”，经略贵州何其艰辛。这几句话出自天下三大长联之一的甲秀楼对联，寥寥数语，高度概括贵州地理历史。 东武陵，北大娄，西乌蒙，南苗岭，诸多高耸险峻的山脉将贵州环绕其中。群山万壑的贵州，收集来的雨水源源不